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DA MAG 77 / Février 2009

SOMMAIRE

EDITO : Combien ça coûte ?
DOSSIER : Emploi et formation dans le secteur de la DA
NOUVEAUTES PRODUIT : Sodebo fond pour les fromages Bel
NOUVEAUTES MATERIEL : Coges
ENTREPRISES ET MARCHE : Danone Eaux France
STRATEGIE ET MKTG : GTI met le cap vers la simplicité

EDITO

Combien ça coûte ?

Le succès médiamétrique de cette émission de télévision grand public m'a donné l'idée de faire dans le même esprit quelques recherches à propos de la grève nationale du 29 janvier. Alors, à votre avis, combien coûte une seule journée de grève ? Voici quelques réponses : 20 millions d'Euros à la SNCF ; 50 millions d'Euros aux entreprises d'Ile de France ; 300 à 400 millions d'Euros à la France. Pour mémoire, le thème de la grève était la défense de l'emploi, du pouvoir d'achat... et du service public ! D'ailleurs, si tout le monde a fait des gorges chaudes de ce sondage qui annonçait que 69 % des Français soutenaient la grève, ces mêmes 69 % étaient au travail, car ils n'ont pas le pouvoir d'achat pour se payer une journée de grève. Au-delà de ces considérations, il devient légitime de se demander si la France a les moyens de perdre autant d'argent dans un mouvement de protestation alors que les entreprises souffrent toutes, à des degrés divers, et que les enfoncer dans davantage de diffi cultés a peu de chances de les aider à en sortir.

Il faut être réaliste, dans la période actuelle de nombreuses entreprises, notamment les PME et les TPE, se battent de leur mieux, seules et avec leurs maigres moyens pour tra- verser la crise en attendant des jours meilleurs. Dès lors, un Grenelle de l'Emploi va faire parler beaucoup de monde, flatter l'ego des leaders syndicaux qui vont passer à la télé, mais après ?

Un Grenelle du bon sens, peut-être ?

Bonne lecture.

Eric FROGER

DOSSIER

Emploi : former pour lutter contre la pénurie et le turn-over

Depuis plusieurs années, embaucher en distribution automatique s'apparente au parcours du combattant.Tous les opérateurs du secteur sont du même avis : le recrutement et la fidélisation des équipes sont clairement un challenge pour toute la profession. Dans un tel contexte, la formation des salariés prend toute son importance.

Par Myriam Rabard

« Nous avons dû tester quatorze personnes sur un poste avant de trouver la bonne. La distribution automatique peine à attirer les salariés et c'est là un gros point faible pour nos entreprises », nous relatait, il y a quelques mois un gestionnaire de la région parisienne. Une anecdote qui illustre bien les difficultés des opérateurs du secteur. Ceux qui oeuvrent dans les grands centres urbains de la région parisienne, de Lyon ou Marseille sont les premiers concernés par ces difficultés à attirer les candidats. Les gestionnaires de l'Est, frontaliers de la Suisse ou du Luxembourg sont, eux, confrontés à l'attractivité des salaires proposés chez leurs voisins. Comme le secteur de l'hôtellerie restauration, la DA peine à recruter alors même que le chômage de masse sévit dans notre pays. Les postes d'approvisionneurs sont pourvus tant bien que mal, les difficultés sérieuses commencent lorsqu'il s'agit d'embaucher un technicien et culminent lorsqu'il faut trouver un commercial. « Il est vraiment très difficile d'attirer les commerciaux en DA. Je conseille à ceux qui en ont de les garder ! » témoigne Florent Moreau, dirigeant de Planète DA.

Retrouvez l'intégralité de cet article dans DA MAG Février 2009, n°77 

NOUVEAUTES PRODUIT

Sodeb'O fond pour les fromages Bel

Le fabricant de sandwiches industriels dévoile ses nouveautés. Parmi elles, une gamme de sandwiches aux recettes inédites à base de Vache qui rit, Boursin et Kiri. Introuvables dans les rayons des GMS, ces nouveautés ont été concoctées pour les clients de la restauration et plus particulièrement ceux de la DA.

Par Myriam Rabard

C'est lors du Sirha, le grand rendez-vous des professionnels de la restauration, que Sodeb'O a dévoilé ses créations. Il s'agit d'abord, d'une nouvelle recette dans la gamme des sandwiches So ! Celle-ci revisite les grands classiques de la brasserie en proposant au consommateur un jambon/tomate/salade/ emmental/sauce fromage frais, un poulet rôti/salade/tomate/oeuf/ emmental/sauce fromage frais, un rôti de porc/salade/cornichon/ sauce moutarde à l'ancienne et désormais un jambon blanc/ camembert/salade/sauce fromage frais. Présentés dans un emballage façon kraft et composés de pain aux céréales, ces sandwiches ont pour mission d'allier tradition et modernité. « Notre gamme So ! enregistre de très bons scores en distribution automatique et l'ajout d'une nouvelle recette va contribuer à valoriser l'offre », note William Brezelle, chef de circuit chez l'industriel.

NOUVEAUTES MATERIEL

Les nouveautés de Coges

« Expérience » et « innovation » ne sont pas des concepts abstraits chez Coges, mais elles représentent des valeurs de l'entreprise qui sont un guide et une impulsion pour projeter et réaliser un produit, pour organiser le support technique, et enfin approcher le marché.

Partant de là, la présence "virtuelle" de l'entreprise sur Internet s'illustre par un nouveau site Internet. Comme par le passé, le renouveau ne se limite pas à un niveau esthétique, mais on y trouve de nouvelles fonctions - comme la publication du site en 5 langues - pour suivre les exigences de ses clients et l'évolution technologique de la communication sur web. Parmi les premières nouveautés publiées sur le site www.coges.eu, les nouveaux systèmes de paiement électroniques (E.C.S., Electronic Credit System) de Coges sont présentés via des fiches techniques précises : Platinum, Titanium et Iridium, qui fonctionnent sans monnaie et qui sont disponibles dans les versions "Key", équipés d'un lecteur de clé à transpondeur, ou "Card", équipés d'un lecteur de clé et carte.

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ENTEPRISES ET MARCHE

Danone Eaux France se redéploie en DA

Conscient du potentiel considérable des eaux minérales en Distribution Automatique, Danone Eaux France revient en puissance sur le marché avec de nouvelles ambitions et de nouveaux moyens : une gamme large de matériels et une offre de produits adaptée. Explications de David Routon, directeur du Service Distribution Automatique.

Par Eric Froger

Les ventes de produits évoluent selon des rythmes très différents suivant les segments du marché de la Consommation Hors Domicile (CHD). Ainsi, la restauration dite classique accuse une baisse de l'ordre de 15 %, tandis que les segments modernes, dont la DA, progressent. S'il est impératif pour Danone Eaux France d'être présent dans la restauration, il l'est également d'aller chercher des volumes dans les segments en croissance, entre autres en Distribution Automatique.

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STRATEGIE ET MARKETING

GTI met le cap vers la simplicité

Lancé il y a exactement trois ans par GTI, Cap System a fait l'objet de constantes améliorations en vue d'en simplifier l'installation et l'utilisation au quotidien par tous ceux qui exploitent un parc d'OCS. Et toujours en sécurisant les ventes et donc en améliorant les ratios de rentabilité. Explications.

Par Eric Froger

Pour mémoire, la solution CAP System apporte aux opérateurs une vision de leur parc OCS telle qu'ils l'ont de leur parc freestanding. Grâce à ce système, les gestionnaires accèdent à trois fonctionnalités, le contrôle des ventes, l'audit et le paiement. Pour plus de commodité, toute la communication, qu'elle soit montante (paramétrage) ou descendante (collecte d'audit financier ou technique) se fait via une carte de transfert. En ce qui concerne le contrôle des ventes, il s'agit de faire en sorte que l'OCS ne puisse pas délivrer plus de consommations que ce qui a été livré au client, que l'on parle de capsules, de dosettes ou de café en vrac.

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