DA MAG n°92 / Septembre 2010

SOMMAIRE

 

EDITO : Naissance d'un mastodonte de la DA ?

DOSSIER : Pâtisserie et biscuiterie défendent leurs acquis

ANALYSE METIER : Turn-over des approvisionneurs, une fatalité ?

NOUVEAUTE MATERIEL : Solista de N&W Global
FABRICANT :  Satro : concepts innovants et produits premium uniques

 

EDITO

Naissance d'un mastodonte de la DA ?

L’information figurait discrètement dans le journal Les Echos du 10 août dernier dans un petit pavé de quelques lignes. Une information qui, pourtant, revêt une importance particulière pour notre marché. En effet, on y apprend que Charterhouse, le fonds d’investissement propriétaire d’Autobar, venait de revendre le groupe à un autre fonds, luxembourgeois cette fois, CVC Capital Partners. Acheté 850 millions d’euros en 2004, la cession du groupe atteint 1,2 milliard d’euros, et Charterhouse conservera 11 % du capital. Mais, fait beaucoup plus intéressant, il était précisé que CVC Capital Partners ambitionnait de racheter Selecta afin de constituer un nouvel ensemble qui deviendrait ainsi le leader incontesté du marché de la Distribution Automatique en Europe.
Au niveau européen, Autobar exploite 250 000 machines dans 11 pays tandis que son concurrent N°1 en annonce 150 000 dans 24 pays. Réunis, les deux groupes exploiteraient 400 000 machines pour un chiffre d’affaires consolidé de 1,3 milliard d’euros et à peu près 11 millions de consommations vendues chaque jour…
Il est encore trop tôt pour en tirer des conclusions, voire quelque commentaire, ne serait-ce que parce que nous n’en sommes qu’aux déclarations d’intention.
Il n’empêche. Cela prouve au moins une chose : le marché de la Distribution Automatique est toujours motivant pour les fonds d’investissement, c’est donc qu’il a encore devant lui de belles perspectives de croissance.

Bonne lecture.

 

Eric FROGER

efroger@la-da.com

DOSSIER

Pâtisserie et biscuiterie défendent leurs acquis

Petits gâteaux et biscuits poursuivent leur bonhomme de chemin en DA. Un calme qui n’est qu’apparent. Les industriels innovent cet automne avec de nouvelles recettes, revoient leurs formats ou se positionnent sur l’allégé ou le bio.
Par Myriam Rabard

 

Si la pâtisserie élaborée accuse une légère baisse de ses ventes en grande distribution, sa consoeur, la pâtisserie industrielle traditionnelle, résiste mieux. Pesant 70 % du marché, elle a dégagé l’an dernier une progression de 2,7 % en volumes selon les chiffres communiqués par Ker Cadélac, un des leaders du marché. Côté DA, la tendance s’est avérée un peu plus difficile en 2009 mais les nouveautés lancées par la marque ont su séduire les consommateurs. « La gamme des Mini’s qui compte 2 références en DA a très vite fait ses preuves, explique Céline Coutard, chef de produit, partie à l’assaut des automates en septembre dernier, elle occupe déjà la cinquième place de nos ventes alors que nous proposons 18 références au total aux gestionnaires ». Le pâtissier breton mise beaucoup sur le vending. « Le segment de la pâtisserie peut encore se développer dans ce circuit et nous comptons bien participer à cet essor», commente Benoît Chauvin, responsable marketing. De fait, les amateurs de douceurs ne sont pas prêts à tourner les talons devant les petits gâteaux qui agrémentent leur pause en entreprise. « Ils ont encore et toujours envie de se faire plaisir. La preuve : notre référence la plus gourmande, les Mini’s au chocolat est la plus demandée », signale-t-on à Loudéac. La clé d’entrée du marché de la distribution automatique reste donc le plaisir.

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ANALYSE METIER

Turn-over des approvisionneurs, une fatalité ?

Certainement pas. Même dans des régions où le turn-over est plus important qu’ailleurs en raison d’un marché du travail favorable à la profession, des gestionnaires ont réussi à fidéliser leurs approvisionneurs.

Par Marine Veret

C’est un fait. Dans certaines régions, comme Paris et sa banlieue, ou encore dans la Vallée du Rhône, parce que le secteur de la distribution automatique y est particulièrement développé, les approvisionneurs sont plus sollicités qu’ailleurs. Ce qui pousse les entreprises à prendre en compte les spécificités de ce métier exigeant, pour lequel il n’existe quasiment pas de formation initiale. Il s’agit de recruter les bons profils.

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NOUVEAUTE MATERIEL

Solista de N&W Global : petit par ses dimensions, grand par ses prestations 

Ce nouveau modèle complète le renouvellement de la gamme Necta dans la catégorie dédiée aux petits sites, un segment qui offre d’excellentes opportunités de développement. 

 

Présenté pour la première fois à Venditalia 2010 où il a rencontré un grand succès, Solista se positionne sur le segment Table Top de Colibri et Brio3, avec des prestations de haut niveau en termes de qualité du produit et d’optimisation des temps de distribution.  La capacité du distributeur est d’environ 200 gobelets et il est disponible en versions expresso et instantané. Grâce au nouveau système d’infusion du bas vers le haut et à l’optimisation du parcours entre la chaudière et le groupe Z4000, une très grande qualité de distribution du café est garantie dès la première sélection. 

 

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FABRICANT

Satro : concepts innovants et produits premium uniques

Depuis 40 ans, Satro se positionne en spécialiste du développement et de la production de boissons chaudes et froides pour la Distribution Automatique de haute qualité.

 

Le cœur de métier et les compétences de Satro résident dans son incontestable expertise de la valorisation de matières premières comme le lait et le chocolat. Les nombreuses années d’expérience de la compagnie dans le domaine en ont fait un partenaire privilégié des gestionnaires de DA à travers le monde entier. Une bonne raison qui explique pourquoi Satro se place parmi les plus importants producteurs du marché de la Distribution Automatique. L’usine de Lippstadt en Allemagne est équipée de tours d’atomisation et de lignes d’agglomération et de mélange de haute technologie afin d’assurer une transformation douce des matières premières, préservant ainsi toutes leurs qualités. Les boissons à la mode comme les « latte macchiatto » font l’objet d’un véritable culte car ils représentent un choix de vie.

 

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