DA MAG Février 2012, numéro 105

SOMMAIRE

 

EDITO : Un peu de baume au coeur

DOSSIER : Biscuits et confiserie de chocolat : à vos marques !

DEVELOPPEMENT DURABLE : Vittel & Coca-Cola

NOUVEAUTE PRODUIT : Too Good pour la DA
FOCUS FABRICANT : Le lecteur Luxeo monte en puissance

 

EDITO

couv da mag 105 : Maison du caféUn peu de baume au coeur

Compte tenu de l’environnement économique et politique du moment, j’aurais pu verser quelques larmes sur les hausses de TVA présentes et à venir, sociale ou pas, ou sur les 2 % de CSG qui seront prélevés sur les dividendes qui s’ajoutent à la suppression de l’avoir fiscal à compter de 2012… Nenni mes bons amis !

 

Non, plutôt que de parler de ce qui fait mal, j’ai envie de nous mettre à tous un peu de baume au cœur et d’évoquer des faits positifs pour la profession.


En visite chez un fabricant il y a quelques jours, celui-ci m’a montré un automate de dernière génération, avec écran tactile de sélection et écran d’information, offrant des boissons vraiment personnalisées, dans des gobelets différents selon la boisson, le tout avec un design attractif et valorisant tant pour le consommateur que pour le gestionnaire. Une sorte de synthèse des bonnes idées en vogue actuellement.


Pour des raisons de confidentialité, je ne peux m’étendre davantage sur les nombreux détails et atouts de ce distributeur automatique, plus proche d’ailleurs d’un coffee shop automatique que d’un simple distributeur, mais sincèrement, c’est vraiment un concept d’avenir, potentiellement capable de développer les ventes et surtout de faire monter en gamme les consommateurs vers des boissons plaisir, plus qualitatives, mieux vendues et laissant davantage de marge aux opérateurs.


Autre élément intéressant, cet automate a été entièrement conçu pour une société de gestion, à partir du cahier des charges qu’elle a fourni. Il s’agit donc d’un développement personnalisé. Ce n’est pas totalement nouveau, mais c’est intéressant à double titre : d’une part cela démontre la capacité des sociétés de gestion, au moins pour certaines d’entre elles, à entrer dans une démarche marketing où le consommateur et le produit jouent un rôle central et à définir la machine qui répond à cet objectif ; d’autre part cela atteste de la volonté de certains constructeurs à évoluer vers des automates fabriqués sur mesure à partir d’une base existante, s’adaptant au client et l’accompagnant dans sa démarche.


Le résultat fait vraiment plaisir car il est une alternative concrète au triptyque machine de base/produit de base/prix de base qui constitue le socle de l’offre actuelle. Au-delà de ces aspects, cela démontre une fois de plus qu’il y a une voie de sortie par le haut, par la qualité. Et que si certains s’engagent dans cette voie, c’est que cela a du sens.

Bonne lecture.

Eric FROGER

efroger@la-da.com

DOSSIER

 

Biscuits et confiserie de chocolat : à vos marques !Dossier DA MAG 105

Incontournables dans la famille des en-cas sucrés, les biscuits et la confiserie de chocolat sont particulièrement rentables en distribution automatique, à condition de favoriser les marques connues et les best-sellers. Ce que les fournisseurs s’appliquent à faire.

« Depuis la fin d’année dernière, on sent un retour aux produits plaisir, qui devrait permettre de renforcer les performances de la confiserie de chocolat », analyse Anne Marin, directrice des marques confiserie de Nestlé Chocolats. Jusqu’alors frileux, les consommateurs semblent de nouveau prêts à céder aux achats d’impulsion. Aussi, susciter l’envie dicte les stratégies des fournisseurs de biscuits et de confiserie de chocolat, dont les fabrications ont pour point commun d’être consommées à tout moment de la journée dans le cadre de pauses gourmandes. « Les ventes de confiserie de chocolat en DA se maintiennent mais font face à une concurrence assez forte des produits à pâte jaune, essentiellement liée à la multiplicité de l’offre. En leur accordant trop de visibilité, les gestionnaires prennent le risque de sous-représenter la confiserie de chocolat, c’est-à-dire de ne pas lui accorder la place correspondant à la réalité de leurs performances en termes de ventes », prévient Laurence Bier, la directrice du développement des ventes hors domicile de Mars Chocolat France mettant en perspective les catégories. « Hors solutions-repas, la biscuiterie et la pâtisserie industrielles connaissent les plus forts développements dans le domaine du snacking en DA », défend pour sa part Aurélie Le Vallois, chef de groupe marketing de la division impulsion de Kraft Foods Biscuits. Nous verrons que, face à un marché de la confiserie de chocolat verrouillé par le poids des multinationales (Mars, Nestlé, Kraft Foods, Ferrero) ancrées sur l’activation publi-promotionnelle, l’atomisation de la biscuiterie favorise l’arrivée de nouveaux prétendants dans les spires. Sans déroger à la règle d’or qui consiste à capitaliser sur des marques à forte notoriété ayant fait leurs preuves en grandes surfaces.

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DEVELOPPEMENT DURABLE

Vittel et Coca-Cola optent pour le PET d’origine végétale

Vittel et Coca-Cola optent pour le PET d’origine végétale 

La réduction de l’empreinte environnementale préoccupe les fournisseurs de boissons. La PlantBottle™ de Coca-Cola et l’initiative de Vittel témoignent des avancées d’entreprises dont les stratégies sont axées sur le développement durable.

A condition qu’elles intègrent correctement les chaînes de tri et de traitement, et que les consommateurs ne les abandonnent pas dans la nature, les dernières générations de bouteilles mises au point par Vittel/Nestlé Waters (eaux minérales) et Coca-Cola (colas) s’emballent pour des plastiques recyclables comprenant plus de composants d’origine végétale.

 

A base de canne à sucre

L’éco-conception des emballages fait partie de la stratégie globale des entreprises attentives à réduire leur empreinte environnementale. Nouvelle étape dans la politique de développement durable de Coca-Cola Company, la PlantBottle™ est arrivée en novembre dernier dans l’Hexagone. Cette bouteille plastique 100 % recyclable contient toujours 25 % de plastique PET recyclé issu du tri sélectif des ménages, et 22,5 % d’un nouveau plastique PET d’origine végétale issu de la canne à sucre. 

 

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NOUVEAUTE PRODUIT

Too Good pour la DA ! Too Good fraise-banane

Il y a tout juste un an, Triomphe Snat lançait sa propre marque, Too Good, positionnée sur le marché du snacking. D’abord commercialisée en grande distribution, elle est en passe d’arriver en DA.

L’édition 2011 de l’European Sandwich & Snack Show a été l’occasion pour Triomphe Snat, importateur-distributeur de produits alimentaires, de présenter aux professionnels du snacking sa marque Too Good. « Lorsque nous avons perdu la commercialisation des biscuits Oréo, début 2010, nous avons décidé d’investir dans le développement d’une marque propre, dont nous aurions la maîtrise totale. Déjà présents sur le snacking salé avec Terra Chips, nous étions convaincus qu’il y avait un créneau à prendre sur ce marché avec un produit différenciant, à la fois sain et goûteux, qui rompe avec les codes de la catégorie », explique Emilie Genévrier, responsable marketing de Triomphe Snat. Résultat : Too Good Soja, un snack à base de soja et de pomme de terre, qui bénéficie des propriétés nutritives du soja et doit sa texture aérée au fait qu’il ne soit pas frit mais « poppé », c’est-à-dire soufflé entre deux cylindres à haute température. Une promesse de légèreté (« -70 % de MG par rapport à des chips traditionnelles ») qui figure, à côté de la mention « riche en fibres » en bonne place sur le facing des packagings volontairement très « flashy ». Par contre, au niveau des saveurs, Triomphe Snat a joué la sécurité avec quatre recettes cœur de marché (Barbecue, Tomate & herbes, Paprika, Bacon).

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FOCUS FABRICANT

Le lecteur Luxéo monte en puissance Le lecteur Luxéo monte en puissance

Présenté à Vending 2010, le dernier-né des systèmes de paiement cashless d’Aztek plaît aux gestionnaires de l’Hexagone. Philippe Muller, le dirigeant de l’entreprise, explique les atouts de cette solution et les raisons de son succès.

La montée en puissance de la gamme Luxéo est rapide. Quelles sont les raisons majeures de ce succès ?
La gamme Luxéo a séduit de nombreux gestionnaires car elle a été pensée, développée et fabriquée selon leurs attentes et le comportement des consommateurs, suite à plusieurs mois de réflexions communes. Cette solution évolutive accompagnée d’un excellent rapport qualité/prix associe de nombreuses fonctionnalités commerciales, techniques et technologiques. Elle est accessible aux standards de communication les plus répandus, MiFare Classic, MiFare + S et X, DESFire EV1, et aux technologies NFC ou HID. Parce que nous maîtrisons la fabrication de nos produits, nous apportons une garantie de trois ans, avec une extension possible de deux ans. Preuve de la qualité de nos produits, notre taux de fiabilité est proche de 100 %.

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