DA MAG n°183 Novembre/décembre 2020

20,00 € TTC

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Description

• Actu des Métiers p 8

VIE DES ORGANISATIONS
• EquipHotel se digitalise
• Comment la DA peut-elle se réinventer ?

• Distribution Automatique p 12

DOSSIER
• Biscuits et pâtisserie en DA : le paradoxe entre la gourmandise et la vertu

• Nouveautés p 18

BRÈVES
FOCUS PRODUIT
• Segafredo Zanetti au plus près de la DA
• St Michel, la diversification gagnante
FOCUS MATÉRIEL
•Quand Gaggia Milano sort des sentiers battus
• BRITA mobilise ses équipes

• Univers du café p 32

BRÈVES
BALISE ÉCO
• Les matières premières sont sous tension
DOSSIER
• L’ère du smart coffee

• Les échos du futur p 40

EMBALLAGE
• RiVending, l’économie circulaire du gobelet
• Quand la DA se met au recyclage
CONSOMMATION
• Le Click and collect ou delivery : au secours de la RHF