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UNIC a étendu son dispositif Thermalink à sa gamme automatique Tango puis à la Stella Epic.

Les machines à café voient la vie en vert

De nos jours, aucun service de R&D ne développe une machine sans intégrer la donnée écologique. Les industriels répondent ainsi à une double-prérogative : respecter la réglementation française et européenne d’une part, et remporter les appels d’offres d’autre part, dont l’écoresponsabilité est un des critères majeurs.

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Anne Caron, sacrée Meilleure Torréfactrice de France 2017, est la première femme lauréate de ce concours.

Café Caron, le café haute mouture

Depuis plus de 40 ans, la Maison distille une philosophie quasi éthologique du café. Anne Caron, qui succède en 2005 à son père à la tête de l’entreprise, le qualifie en effet de « produit vivant ». Retour sur cette aventure familiale entre terre et tasse.

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L’OR Professional a pour ambition de réinventer l’offre Table Top grâce à ses concepts, notamment avec la nouvelle solution L’OR Promesso.

Le café, garant du bien-être au travail

L’entrée des Millennials dans la vie active a amené les entreprises à parier sur une pause-café valorisée et valorisante. Celle-ci permet de fédérer les équipes autour de moments d’échange informels qui balaient la rigidité des rituels d’hier pour s’acheminer vers une meilleure productivité.

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L’OR Lucente vise les gestionnaires, fournituristes de bureaux et autres distributeurs de solutions café intéressés par le segment des petites consommations.

JDE Professional passe à l’offensive

A partir de son portefeuille de marques, l’entreprise capitalise sur des solutions valorisantes afin de conquérir de nouveaux marchés. Les entreprises, l’hôtellerie et le domaine de la santé se placent en tête de ses priorités.

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Erika Le Noan accompagne illy dans sa volonté de devenir la référence de la culture et de l’excellence du café à l’échelle mondiale.

Illycaffè, artiste torréfacteur

A la tête d’illy France Belux, Erika Le Noan consolide le leadership de la marque en gardant le cap sur l’excellence. Elle raconte à quel point l’histoire de la maison italienne est profondément marquée par la recherche de l’alliance du beau avec le bon.

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L’OptiBean Touch (Animo) a vocation à préparer un espresso parfait à partir de café en grains, tandis que son bac à produits instantanés élargit la carte à des recettes gourmandes.

Gourmandises automatiques

Cappuccinos, macchiato et autres latte sont le pendant « plaisir » de l’effet « coup de fouet » du café, en satisfaisant d’autres envies. Les fabricants de machines automatiques se font l’allié des patrons du CHR en mettant leur expertise et leurs technologies à leur service. Bilan des atouts séduction des équipements.

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Dodicigrancru de Bazzara met en valeur des notes aromatiques d’orange confite, de chocolat noir et de tabac.

Café portionné : le prolongement du grain

Capsules et autres pods s’imposent désormais dans le paysage de la restauration. Industriels et torréfacteurs consentent de lourds investissements pour saisir les opportunités de développement de ce nouvel eldorado.

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La dimension créative est entretenue par le développement de spécialités telles que les sirops et les cocktails de thé, ou les eaux de fruits

Betjeman & Barton aura bientôt 100 ans

L’aventure de cette grande maison a commencé en 1919 avec la première boutique parisienne entièrement dédiée à l’univers du thé. Aujourd’hui, la marque s’étend dans le monde entier notamment grâce à ses bars à thé, lieux de convivialité et de découverte.

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Les mini plaisirs multiplient les bonnes recettes

Proposées en accompagnement du café et des boissons chaudes, à l’accueil d’un établissement ou en guise de remerciement, ces gourmandises revendiquent leur potentiel de développement en empruntant les voies de la diversité et de la qualité.

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Le stand d’Evoca sera organisé par pôle d’activité.

Evoca se met en ordre de marche

La création encore récente d’Evoca Group avec l’intégration de l’ensemble des marques sous une bannière commune implique une réorganisation à grande échelle. Guillaume Borione, Directeur Général d’Evoca France, nous en livre les grandes lignes et s’attache à détailler ce qui va se passer en France.

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L’Arbre à Café est sur le point de sortir une spécialité de café froid, qui sera servi au moyen d’une tireuse comme une bière pression.

Le café sans pression

Les méthodes dites slow coffee font particulièrement honneur aux profils organoleptiques des cafés de spécialité, et elles amènent de nouveaux rituels en parallèle de l’offre dominée par l’espresso.

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Terres de Café dédie un espace à la dégustation des cafés Geisha dans son flagship de la rue des Blancs Manteaux.

Terres de Café met l’exception dans la tasse

C’est en 2009 que la marque ouvre sa première boutique à Paris, dans l’objectif de faire connaître au public ses cafés de spécialité. Depuis 2015, elle déploie une stratégie d’envergure autour de son savoir-faire unique.