Les campagnes institutionnelles leur font la part belle car ces alternatives aux protéines permettraient d’endiguer la montée en puissance de l’obésité dès l’enfance, tout en réduisant l’impact de l’élevage sur l’environnement.
En mars dernier, Emmanuel Macron a affirmé sa volonté de faire de la France un des fleurons mondiaux en la matière. La stratégie du gouvernement s’appuiera sur les travaux du député et mathématicien Cédric Villani.
Les partenariats se sont multipliés au Salon international de l’agriculture. Preuve que les filières répondent aux signaux envoyés par les Etats Généraux de l’Alimentation qui ont défendu la création et la répartition de la valeur, et une alimentation saine, sûre, durable et accessible à tous.
Le commerce physique est en pleine mutation. Au coeur de cette transformation, les nouveaux systèmes de paiement dématérialisés, communs à ceux qu’utilise le Vending, rencontrent l’intelligence artificielle.
L’échéance de 2025 est commune à Coca-Cola qui, en Europe, compte recycler 100 % de ses emballages, et à Danone Eaux qui utilisera 100 % de r-PET dans ses bouteilles d’Evian.
Le salon de l’innovation s’est tenu, comme chaque année, à Las Vegas, du 9 au 12 janvier. Au programme : objets connectés, intelligence artificielle et nouveaux protocoles de communication. Vous avez dit « nouveaux » ?
L’objectif de ce nouveau dispositif d’étiquetage est de donner les moyens aux consommateurs de France et d’Europe de maîtriser leur alimentation
Lors d’une conférence du Fonds français pour l’alimentation et la santé « Quelles innovations pour l’alimentation de demain », le cabinet AlimAvenir a décrypté le potentiel de 13 tendances regroupées en 3 familles.
Si près de 9 Français sur 10 ont une bonne opinion de l’eau plate en bouteille, la Chambre Syndicale des eaux minérales souligne le fait que 80 % d’entre eux aimeraient être mieux informés. Et vous ?
Cette génération très regardée bouscule les modes de consommation. La façon de se restaurer n’y échappe pas. Aussi, l’observation de leurs comportements devient essentielle pour les professionnels.
Tel est le constat issu de la conférence qui s’est tenue en mai dernier. A l’occasion de la Quinzaine du Commerce Equitable, les adeptes de cette démarche éthique ont exprimé la pertinence de surfer sur l’essor du bio pour faire connaître leur filière.
Tel est le constat issu de la conférence qui s’est tenue en mai dernier. A l’occasion de la Quinzaine du Commerce Equitable, les adeptes de cette démarche éthique ont exprimé la pertinence de surfer sur l’essor du bio pour faire connaître leur filière.
La récente étude de l’Agence Bio soulève d’une part que cette nouvelle façon de consommer continue de se généraliser à vitesse grand V, et d’autre part elle confirme une forte demande de trouver du bio dans tous les circuits de distribution.
Les acteurs majeurs de l’eau en bouteille se sont associés à la start-up californienne Origin Materials afin de développer et de lancer à grande échelle une bouteille en PET intégralement issu de matériaux bio-sourcés.
L’ANSES vient d’émettre ses avis quant à l’élaboration du nouveau Système d’Informations Nutritionnelles 2017, le dispositif actuel n’améliorant pas les comportements des Français.
Pour que le chocolat durable devienne la norme, le leader mondial des fabricants de produits à base de chocolat et de cacao de qualité supérieure présente une stratégie exhaustive et ambitieuse. Forever Chocolate s’attaque aux difficultés connexes qui émaillent la chaîne d’approvisionnement.
Encore méconnus, ces termes enrichissent progressivement le vocabulaire des organisations et des professionnels les plus engagés en faveur du développement durable. Tel est le cas de Nespresso, première entreprise certifiée par Ecocert selon les critères de l’Insetting Standard en France.
Il s’agit, devant la demande croissante, de protéger la ressource en accompagnant son développement et sa production. Le Comité Européen de Normalisation, en parallèle avec l’Organisation Internationale de Normalisation, a annoncé en septembre dernier qu’un cap allait être franchi.
Depuis le début de l’année, le tri des déchets « verts et alimentaires » concerne tous les établissements dont la production de biodéchets est supérieure à 10 tonnes par an. Objectifs : les valoriser par un traitement approprié et maîtriser les risques sanitaires liés à la contamination croisée.
2015 marque un tournant pour le secteur. Avec 15 % de croissance par rapport à 2014, ce qui n’était qu’un effet de mode devient une véritable attitude de consommation. Les consommateurs, sensibilisés à l’intégration du bio dans les grandes surfaces et la restauration collective, sont aujourd’hui massivement demandeurs. Enquête sur le comportement du « consommateur-citoyen » et son impact sur la DA.