Toute jeune start-up montpelliéraine, Fitness Eat a opté pour la distribution automatique afin de mettre ses repas diététiques à la disposition des pratiquants des salles de fitness. Un nouveau concept mûrement réfléchi et appelé à être décliné en entreprises.
Fitness Eat est une toute jeune entreprise, née en octobre 2018 et opérationnelle depuis deux mois. Elle a été fondée par deux jeunes entrepreneurs de 24 ans, Dorian Laury et Nicolas Maurey, aux compétences complémentaires. En effet, l’un a fait des études de commerce, l’autre est formé à l’hygiène et la sécurité alimentaires. L’objet de leur entreprise est de proposer des repas diététiques aux sportifs en fonction de leurs objectifs. Ils se définissent d’ailleurs comme « une société innovante qui veut lutter contre la malbouffe ».
Une offre adaptée en permanence
A l’origine du projet, une étude de marché a démontré que le nombre de salles de sport était littéralement en train d’exploser – il y en a 300 dans l’Hérault – et que les pratiquants ne trouvaient autour d’eux que de la restauration rapide peu diététique, et en tout cas assez éloignée de la demande pour une alimentation saine et équilibrée. Les deux associés ont donc décidé de proposer aux pratiquants des salles de fitness des repas ultrafrais, sains, et élaborés par une diététicienne-nutritionniste. La construction de leur laboratoire leur permet de maîtriser la chaîne de fabrication, depuis le choix des produits jusqu’à la livraison dans les salles de sport. Les menus changent quatre fois dans l’année afin de ne travailler que des produits de saison et deux gammes sont élaborées en fonction des objectifs des sportifs : « Brûler », composée essentiellement de salades et de plats froids faibles en calories, destinée à perdre du poids et de la graisse ; « Equilibrer », constituée principalement de plats chauds, et nutritionnellement équilibrée, comme son nom l’indique. Afin d’apporter de la variété et donc d’éviter toute lassitude, les plats changent chaque semaine, ce qui oblige d’ailleurs à beaucoup de créativité dans l’élaboration des recettes. Enfin, dans une optique durable, les barquettes et les couverts sont recyclables.
Une distribution sélective
Si, comme on l’a vu, il y a 300 salles de sport rien que dans l’Hérault, Fitness Eat ne souhaite pas s’implanter pour autant partout : « D’une part, nous apportons un vrai service avec une réelle valeur ajoutée, donc nous souhaitons constituer pour nos partenaires un élément de différenciation ; d’autre part et compte tenu du prix ce nos plats, 7,60 et 8 € selon l’item, nous devons être attentifs au pouvoir d’achat des membres de ces clubs », explique Nicolas Maurey. En effet, au-delà du coût matière, Fitness Eat a investi dans les distributeurs automatiques et dans un camion frigorifique ; rappelons qu’il s’agit d’ultrafrais et que la chaîne du froid se doit d’être préservée constamment et garantie de bout en bout. A propos du distributeur automatique, il s’agit d’un bloc de 28 casiers réfrigérés conçu et fabriqué par AST International. Pour la monétique, Fitness Eat a fait confiance à Symotronic et a choisi des iUC 180 d’Ingenico, le paiement sans contact étant la forme la plus pratique dans une salle de fitness.
Une vision stratégique
Les premiers mois d’activité sont satisfaisants. Avec une quinzaine de plats vendus par jour et par machine, l’activité est rentable sur le long terme et le développement actuel est de nature à conforter les créateurs de Fitness Eat. Mais les deux jeunes associés voient loin et ont défini une stratégie très affirmée, avec une vraie vision de leur évolution : « Nous mettons en place actuellement beaucoup de choses » confie Dorian Laury. Dans un premier temps, ils vont accroître le nombre d’implantations dans les salles de sport, s’appuyant sur le bouche à oreille et la communication réseau pour faire connaître Fitness Eat. Pour booster les ventes et conquérir des consommateurs réguliers ils lancent dans les jours à venir des sessions de dégustation. Déjà, ils visent le marché des grosses entreprises situées dans les zones d’activité où l’on rencontre en général peu de restauration et encore moins de restauration diététique, ce qui laisse entrevoir un très fort potentiel. Enfin, ils ambitionnent une couverture nationale à terme. Afin de financer cette stratégie, une levée de fonds est prévue, notamment pour le laboratoire qui doit évoluer en parallèle de la montée en puissance de la société. La solidité du modèle économique et le dynamisme des fondateurs laisse augurer un bel avenir à Fitness Eat. Il est étonnant et rassurant de voir des jeunes pousses arriver sur le marché de la distribution automatique avec des modèles disruptifs qui fonctionnent, ce métier a de l’avenir !
