Pour ancrer ses positions dans ce marché en plein essor, Ferrero France capitalise sur la qualité et la notoriété d’une gamme commercialisée en CHR par la force de vente des grossistes.
« C’est en observant le rapport du consommateur au café et en identifiant ses comportements que nous avons lancé une gamme répondant aux attentes du marché », lance Vivien Gory, category manager de Ferrero Foodservice France, en rappelant que 8 milliards de tasses sont servies chaque année en réseaux hors domicile ; cela fait du café la troisième boisson consommée en CHR, avec une offre qui met le cap sur la qualité et la différenciation. Au coeur de son décryptage, l’industriel évoque notamment une étude de CHD Expert qui met l’accent sur trois tendances majeures révélant l’intérêt et l’importance du marché de l’accompagnement ; 68 % des consommateurs préfèrent se passer de dessert que de café, ils sont 88 % à boire un café hors domicile au moins une fois par semaine et 40 % des cafés servis sont accompagnés d’une gourmandise. « Le produit d’accompagnement est primordial dans le service, et aux yeux des consommateurs, le café constitue le premier marqueur de qualité d’un établissement », ajoute pour sa part Jean-François Heldé, le Directeur Foodservice de Ferrero France revendiquant le potentiel d’une catégorie qui abrite non seulement l’accompagnement du café, mais également l’accueil du client au comptoir et la coupelle addition.
4 références permanentes
Afin de valoriser ces trois usages, la marque Kinder décline ses bonbons et ses barres chocolatées iconiques en versions miniatures. « Schoko-Bons, Kinder Bueno, Kinder Maxi et Kinder Country plaisent au consommateur et ces références lui donnent l’envie de prendre un second café », poursuivent nos interlocuteurs qui capitalisent sur une gamme suffisamment large pour apporter la variété attendue par les consommateurs réguliers et les fidéliser. En parallèle, la valorisation des établissements s’effectue via les opérations organisées auprès des grossistes spécialisés. C’est ainsi que la pierre angulaire du déploiement de Kinder en CHR propose aux professionnels d’installer des chevalets, des affiches et des éléments de PLV illustrés aux couleurs de la célèbre marque.
