L’objectif de ce nouveau dispositif d’étiquetage est de donner les moyens aux consommateurs de France et d’Europe de maîtriser leur alimentation

Le ministère de la Santé a signé le 31 octobre dernier un décret pour sa mise en place. Conçu dans le cadre du Plan National sur la Santé, Nutri-Score est un outil qui aide à déterminer la qualité nutritionnelle des produits alimentaires. Testé dans 60 magasins fin 2016, il a été désigné comme étant le plus lisible des quatre dispositifs mis en concurrence. Il s’agit en effet de donner un niveau d’information optimal et égalitaire pour toutes les classes sociales. Visuellement, il se présente sous la forme d’une échelle des lettres A à E, avec une gradation de couleurs du vert foncé indiquant une très bonne qualité nutritionnelle, au rouge pour les aliments transformés qui ne correspondent pas aux critères « healthy ». Vitamines, fibres, acides gras saturés et autres nutriments sont ainsi passés au crible pour évaluer une « note » nutritionnelle. Il sera désormais plus simple pour le consommateur de contrôler son alimentation, sans avoir à se plonger dans des recherches exhaustives sur tel ou tel élément de la composition.