En 2020, un lait demi-écrémé en poudre granulée s’ajoutera à la référence écrémé qui enregistre une progression à deux chiffres chez les professionnels de la distribution automatique.
La montée en gamme des « produits bruns » – entendez par là, le café et le chocolat – s’exprime également à travers le lait, un segment dans lequel Régilait Professionnel est très actif afin de « casser la spirale déflationniste infernale insufflée par les blanchisseurs ». Pour accompagner les gestionnaires de DA dans la valorisation des boissons gourmandes, les toppings de Régilait contiennent 100 % d’ingrédients laitiers, et ses laits en poudres granulées (écrémé et demi-écrémé) se déclinent en versions conventionnelle et Bio. Les laits en poudre Régilait contiennent un taux de protéines supérieur à la moyenne du marché, ce qui permet d’obtenir une mousse bien blanche, riche et homogène. Avantage des laits demi-écrémés ? Ils contiennent des matières grasses qui apportent de l’onctuosité aux boissons. Des atouts dont bénéficiera le lait granulé demi-écrémé Bio que Régilait Professionnel commercialisera courant de l’année prochaine.
Sourcing intégré et maîtrise de la qualité
Au cœur de sa stratégie, il convient de rappeler que l’entreprise est filiale des deux premières coopératives laitières françaises, Sodiaal et Laïta. Cette filiation confère à Régilait une légitimité particulière en matière de transformation du lait en poudres granulées et en concentrés. En effet, ses savoir-faire s’appuient sur des approvisionnements issus d’une filière courte fédérant environ 18 000 producteurs, dont la qualité est rigoureusement tracée, de la collecte du lait jusqu’à son conditionnement et sa distribution. « Nous testons dans nos usines la machinabilité et la dissolution de nos poudres granulées afin d’assurer un rendu optimal des boissons délivrées par les distributeurs automatiques », précise par ailleurs Cassandre Ricolleau, la chef de produit marchés professionnels insistant sur le fait que « la fabrication des poudres granulées nécessite de maîtriser un savoir-faire industriel très spécifique, dont dispose Régilait ». Aujourd’hui, ces savoir-faire et expertise sont mis en avant dans les automates. Pour cela, Régilait Professionnel met une panoplie d’outils marketing à la disposition des gestionnaires, comme des kits d’animation contenant des jeux-concours et des étiquettes (papier ou digitales) pour touches de sélection. Outre