En 2020, un lait demi-écrémé en poudre granulée s’ajoutera à la référence écrémé qui enregistre une progression à deux chiffres chez les professionnels de la distribution automatique.

La montée en gamme des « produits bruns » – entendez par là, le café et le chocolat – s’exprime également à travers le lait, un segment dans lequel Régilait Professionnel est très actif afin de « casser la spirale déflationniste infer­nale insufflée par les blanchisseurs ». Pour accompagner les gestionnaires de DA dans la valorisation des boissons gourmandes, les toppings de Régilait contiennent 100 % d’ingrédients laitiers, et ses laits en poudres granulées (écrémé et demi-écrémé) se déclinent en versions conventionnelle et Bio. Les laits en poudre Régilait contiennent un taux de protéines supérieur à la moyenne du marché, ce qui permet d’obtenir une mousse bien blanche, riche et homogène. Avantage des laits demi-écrémés ? Ils contiennent des matières grasses qui apportent de l’onctuosité aux boissons. Des atouts dont bénéficiera le lait granulé demi-écrémé Bio que Régilait Professionnel commer­cialisera courant de l’année prochaine.

Sourcing intégré et maîtrise de la qualité

Au cœur de sa stratégie, il convient de rap­peler que l’entreprise est filiale des deux premières coopératives laitières françaises, Sodiaal et Laïta. Cette filiation confère à Régilait une légitimité parti­culière en matière de trans­formation du lait en poudres granulées et en concentrés. En effet, ses savoir-faire s’ap­puient sur des approvisionnements issus d’une filière courte fédérant environ 18 000 producteurs, dont la qualité est rigoureusement tracée, de la collecte du lait jusqu’à son conditionnement et sa distribution. « Nous testons dans nos usines la machinabilité et la disso­lution de nos poudres granulées afin d’assurer un rendu optimal des bois­sons délivrées par les distributeurs automatiques », précise par ailleurs Cassandre Ricolleau, la chef de produit marchés professionnels insistant sur le fait que « la fabrication des poudres granulées nécessite de maîtriser un savoir-faire industriel très spécifique, dont dispose Régilait ». Aujourd’hui, ces savoir-faire et expertise sont mis en avant dans les automates. Pour cela, Régilait Professionnel met une panoplie d’outils marketing à la disposition des gestionnai­res, comme des kits d’animation conte­nant des jeux-concours et des étiquettes (papier ou digitales) pour touches de sélection. Outre