Au-delà de créer de nouvelles gammes de sandwiches et de box, le spécialiste des pauses du déjeuner capitalise sur une vitrine libre-service connectée et s’engage dans une stratégie d’industriel responsable.
« L’année 2018 a été particulièrement importante pour Sodebo qui a mené des chantiers de longue haleine », résume Philippe Rondeau, le responsable marketing de l’entreprise pointant « la défiance du consommateur face aux industries agroalimentaires ». A la montée en puissance de ce nouveau contexte, Sodebo réagit.
Des chantiers majeurs et responsables
En termes d’informations nutritionnelles, le Nutri-Score® sera progressivement apposé sur toutes les gammes d’ici à mai 2019. Cet étiquetage nutritionnel soutenu par les Pouvoirs Publics est pris en compte en amont du développement des nouveaux produits, et il contribue à l’optimisation du profil nutritionnel des recettes existantes. Si à date, le portefeuille de Sodebo compte 60 % de références notées A ou B, l’industriel ne se contente pas de ce score ; l’objectif 2019 vise à améliorer les notes de 5 % des références. A noter également que, dans un souci de transparence et d’information du consommateur, Sodebo fournit directement les caractéristiques nutritionnelles de ses produits à l’application mobile d’Open Food Facts. « Parallèlement à l’importance d’un repère nutritionnel, la composition des produits relève de notre responsabilité », poursuit Philippe Rondeau. En ce sens, la réduction des additifs et la suppression de certains nécessitent d’une part un travail technologique et de R&D conséquent afin de trouver les alternatives les plus cohérentes. D’autre part, une nouvelle charte encadre de manière rigoureuse la création des innovations qui seront les produits de demain. Enfin, les exigences vis-à-vis des fournisseurs sont renforcées, et cette rigueur se traduit par la multiplication des audits réalisés auprès de ces partenaires. Animé par un esprit collectif et collaboratif, Sodebo compte parmi les fondateurs de Ferme France qui propose de rassembler et d’accompagner tous les acteurs engagés en faveur de produits issus de productions agricoles prenant en compte les enjeux de la société. A l’occasion du prochain Salon International de l’Agriculture, l’association révèlera les premiers produits notés selon les valeurs sociétales édictées par cette démarche, et elle présentera ses prochaines étapes et ses nouveaux adhérents tels que 60 Millions de Consommateurs.
FREEGO est une initiative prometteuse
Née de la conviction de Sodebo en l’avenir des solutions-repas en distribution automatique et en leur potentiel de développement notamment sur les lieux de travail, « cette vitrine libre-service connectée nous permet d’intégrer un nouveau métier et d’utiliser nos compétences en matière d’analyse des data pour proposer aux gestionnaires de DA une solution au service de la vente ». Présenté à l’ensemble des clients de Sodebo, FREEGO compte une vingtaine d’implantations principalement en sites tertiaires et étudiants. Les premiers résultats prouvent que les performances sont au rendez-vous. Le panier moyen et les fréquences d’achat sont plus élevés, jusqu’à conduire certains sites à remplacer les DA classiques par FREEGO. Mais Sodebo ne compte pas s’arrêter en si bon chemin. Si FREEGO génère 50 % de chiffre d’affaires de plus qu’un distributeur automatique présentant une offre équivalente, l’objectif est d’atteindre 100 %. Au fur et à mesure de son déploiement, les optimisations apportées à cette solution clés en main contribuent à sa fluidité, à sa simplicité et à sa modernité, tant pour le consommateur que pour le gestionnaire dûment formé au back-office. C’est ainsi qu’en adoptant la taille d’une tablette, l’écran permet de diffuser plus d’images et de contenu, tandis que prochainement, une application couplée avec le système de paiement permettra d’interagir avec le consommateur.
