Depuis trente ans, l’enseigne poursuit un objectif clair : rassembler différents profils de clientèle dans un endroit accueillant et adapté à tous les instants de la journée. Elle met aujourd’hui l’accent sur son offre boissons chaudes, avec une carte et un service premium.
Créé en 2000, French Coffee Shop parie sur la convivialité et la gourmandise… à l’américaine ! Fonctionnant sur la base d’une concession de marque, la petite structure familiale compte aujourd’hui 60 points de vente en France.
Créée par de jeunes torréfacteurs et des baristas, une nouvelle génération de coffee-shops est en train de révolutionner l’art du café. Et de fidéliser une clientèle exigeante.
Alors que la montée en gamme des prestations est une de nos préconisations récurrentes, l’arrivée dans le secteur de la distribution automatique des deux poids lourds des salons de café, Starbucks et Costa Coffee, confirme qu’il existe bien un marché supérieur. Avec, pour les gestionnaires, le risque de regarder passer le train, car cette incursion est tout sauf anodine.
La « cacaoterie artisanale » créée par Stéphane Gross en février dernier à Strasbourg applique avec succès le concept du coffee-shop à l’univers du cacao. Il vient d’ouvrir un second point de vente et vise un développement en franchise.