Nouveautés

Quand Gaggia Milano sort des sentiers battus

Inventeur de l’espresso à l’italienne avec crème, Gaggia Milano propose une nouvelle gamme de machines à café professionnelles qui allie le patrimoine historique de la marque à la technologie novatrice d’Evoca. Gaggia Milano présente sa dernière-née, La Giusta, une machine qui s’inscrit dans la tradition de la marque. Parallèlement, elle sort de son activité originelle et lance La Radiosa, la première machine automatique premium de Gaggia Milano, une vraie révolution culturelle.

Caféterie

L’ère du smart coffee

L’intelligence des objets a fait passer un cap majeur aux équipements automatiques. Qu’elle facilite l’exploitation du gérant ou l’utilisation de l’automate par le consommateur, cette technologie « communicante » lève un nombre notable de contraintes dans un contexte de distanciation sociale obligatoire.

Dossier

Le Small Business, un marché dynamique mais sibyllin

En France, les entreprises de moins de 20 salariés représentent une clientèle qui consomme 2 milliards de tasses. Toutefois, les solutions professionnelles se retrouvent phagocytées par les machines domestiques qui transitent du foyer au lieu de travail. Comment les gestionnaires peuvent-ils rivaliser avec cette concurrence ?

Nouveautés

La Royal de Saeco fait son grand retour

Modèle emblématique de l’OCS et de son développement en France, la Royal ne figurait plus au catalogue d’Evoca. Un vide désormais comblé par la toute nouvelle Royal, dont l’esthétique et les performances vont marquer les esprits. Ce lancement s’accompagne de la sortie d’une déclinaison stratégique de la gamme Area avec Area Pro-Disc.

Nouveautés

Avec Breasy, passez du Touch au Touchless

Newis, marque du groupe Evoca, améliore Breasy, une application pour smartphone qui permet d’éviter tout contact avec la machine, de la sélection des produits au paiement. Ceci n’est qu’une des nombreuses fonctionnalités de Breasy, mais celle-ci présente l’avantage majeur d’assurer la sécurité sanitaire lors de l’achat au distributeur automatique.

Nouveautés

EVOCA renforce son positionnement en Ho.Re.Ca

L’industriel nourrit de fortes ambitions sur le segment des bars et de la restauration dite « traditionnelle ». Une nouvelle référence très prometteuse s’ajoute au catalogue d’EVOCA : la Radiosa, de la marque Gaggia Milano.

Dossier

Le Snack d’aujourd’hui est polyvalent

Souvent appréhendé comme une contrainte nécessaire, le distributeur automatique de snacks et boissons fraîches présente pourtant de nombreux atouts pour développer chiffre d’affaires, marge et fidélisation des clients. Les constructeurs consentent de gros efforts de R&D pour proposer des machines toujours plus adaptables et attractives.

Nouveautés

Orchestra cultive la performance

Flexible, élégante et innovante, tels sont les qualificatifs applicables à la nouvelle gamme de Snacks à huit spires, Orchestra, qu’Evoca lance sous la marque Necta. Entre écrans, connectivité et nouveaux plateaux translucides, les innovations sont nombreuses et pertinentes.

Dossier

Clean Labels, le marketing du “sans”

Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans colorants artificiels… la liste est longue de tout ce que l’industrie agroalimentaire a retiré de ses produits pour les rendre « Clean » aux yeux des consommateurs. Une démarche pleine de sens, mais loin d’être aussi simple à mettre en oeuvre qu’il n’y paraît..

Dossier

Les OCS et les Table Tops s’imposent comme l’atout bien-être au travail

L’offre café en entreprise évolue au rythme de la déstructuration de l’emploi. Elle devient peu à peu un enjeu de taille de la qualité de vie au travail, une question centrale dans un contexte où trois quarts des Français estiment que les relations humaines se sont dégradées dans leur entreprise*.

Nouveautés

Aulika de Saeco devient Aulika Evo

Bestseller de SAECO sur le segment des OCS grains professionnelles, cette ligne connaît aujourd’hui une refonte de son design et des améliorations d’ordre technologique pour répondre à la demande des entreprises.

Caféterie

Les machines à café voient la vie en vert

De nos jours, aucun service de R&D ne développe une machine sans intégrer la donnée écologique. Les industriels répondent ainsi à une double-prérogative : respecter la réglementation française et européenne d’une part, et remporter les appels d’offres d’autre part, dont l’écoresponsabilité est un des critères majeurs.

Dossier

La DA ” nouvelle génération ” entre mythe et réalité

L’automate se réinvente : il est communicant, gérable à distance et devient le support d’une expérience sur-mesure pour le consommateur. Cependant, si l’effet des nouvelles technologies est automatique, leur mise en action reste entre les mains des gestionnaires : à quoi ressemble le « gestionnaire nouvelle génération ? ».

Caféterie

Gourmandises automatiques

Cappuccinos, macchiato et autres latte sont le pendant « plaisir » de l’effet « coup de fouet » du café, en satisfaisant d’autres envies. Les fabricants de machines automatiques se font l’allié des patrons du CHR en mettant leur expertise et leurs technologies à leur service. Bilan des atouts séduction des équipements.

Caféterie

Quand l’intelligence artificielle remet l’humain au coeur du café

Les nouvelles technologies sont désormais monnaie courante dans le domaine des machines à café dédiées au CHR. Encore récemment, la performance et la fiabilité étaient les critères principaux dans le choix d’un équipement. Toutefois, les préoccupations des professionnels glissent aujourd’hui

Caféterie

Evoca se met en ordre de marche

La création encore récente d’Evoca Group avec l’intégration de l’ensemble des marques sous une bannière commune implique une réorganisation à grande échelle. Guillaume Borione, Directeur Général d’Evoca France, nous en livre les grandes lignes et s’attache à détailler ce qui va se passer en France.

Dossier

Le tournant 3.0 du Coffee Service

Ecrans digitaux, paiement sans contact, double gobeletteuse, moyens de communication … l’automate connaît des transformations majeures qui impactent directement les prérogatives du gestionnaire. Entre retour aux valeurs fondamentales du métier et technologies de pointe, comment définir la DA de boissons chaudes de « dernière génération » ?