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L’Arbre à Café


Caféterie

De quelques conséquences de la Covid sur le café

Certains torréfacteurs de qualité ont vu leurs ventes bondir sur internet pendant le confinement ; quand les importateurs ont quelques inquiétudes bien légitimes pour l’amont de la chaîne et les producteurs de cafés de qualité en particulier.

Caféterie
L’Arbre à Café est sur le point de sortir une spécialité de café froid, qui sera servi au moyen d’une tireuse comme une bière pression.

Le café sans pression

Les méthodes dites slow coffee font particulièrement honneur aux profils organoleptiques des cafés de spécialité, et elles amènent de nouveaux rituels en parallèle de l’offre dominée par l’espresso.

Caféterie
Cet automne, Mokxa met en avant ce café du Costa Rica, provenant de la ferme Las Lajas, garantissant une tasse sucrée et gourmande.

Café Made in Excellence

L’engouement des consommateurs pour le bon café a provoqué la revalorisation de toute la chaîne, de la cerise à la tasse. Le café de spécialité, dit « gastronomique », apparaît comme le fer de lance de cette montée en gamme

Caféterie
L’Arbre à Café utilise et vend les machines Hario V60 Dripper Cuivre et la Kettle Cuivre Hario, à l’allure vintage.

Take it slow (coffee)

Le café se décline aujourd’hui en mode « lent », désamorçant ainsi l’idée selon laquelle il est uniquement la boisson des gens pressés. Dans les coffee shops, majoritairement indépendants, la tendance s’installe de plus en plus. Raisons d’un succès inattendu.

Caféterie
Signature de L’Arbre à Café, Le Désiré est une recette d’affogato préparée avec une boule de glace au café El

Les boissons chaudes passent à l’heure d’été

A l’arrivée des beaux jours, les cartes des coffee-shops s’ouvrent aux préparations froides. Expression d’un savoir-faire, cette activité saisonnière contribue à diversifier l’offre, à sensibiliser le consommateur au café de qualité et à valoriser l’image des établissements.

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FD Conseil est expert du marché de la distribution automatique et exerce depuis 20 ans. FD Conseil édite www.da-mag.com, le portail de la distribution automatique ; DA MAG, le magazine de référence du marché. Egalement, FD Conseil crée des e-services marketing métier, comme les étiquettes pour touches de sélection.

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