Latte Art

Caféterie
Près d’Aix-en-Provence, le centre de formation de Ludovic Loizon édite des certifications qui font autorité pour les modules Caféologie et Latte Art.

Former pour performer

Face à l’engouement pour l’univers du café, les professionnels du CHR mesurent de plus en plus les bénéfices d’un personnel formé, à la hauteur des nouveaux enjeux

Dossier
L’arrivée des coffee shops a fortement accentué la compétition dans un climat concurrentiel déjà tendu.

Les boissons chaudes activent leurs leviers de croissance

L’arrivée des coffee shops a fortement accentué la compétition dans un climat concurrentiel déjà tendu. Les industriels ont un discours commun sur l’avenir du secteur : il est l’heure pour le Vending de saisir l’opportunité d’une dynamique puissante qui tire la profession vers le haut.

Caféterie
Sous la houlette de Michael McCauley (Cafés Richard), l’Académie du Café éduque les « sommeliers du café »

Comment devenir barista ?

Cette profession en vogue suscite de nombreuses vocations. Face à la demande croissante, les formations se multiplient. Panorama d’une offre atomisée qui avance en ordre dispersé.