Dans leur quête – ô combien légitime – de rentabilité, les gestionnaires hésitent parfois à sortir leurs assortiments des sentiers battus. Pourtant, l’adéquation de l’offre aux tendances de consommation mérite de faire appel aux nouvelles générations de snacks et de boissons fraîches.
Après une année 2017 caractérisée par de nombreuses innovations, la catégorie s’inscrit dans une période de consolidation, sur fond de tensions relatives aux matières premières.
Pour créer des mini galettes de céréales, la marque s’appuie sur son expertise de la diététique et respecte ses valeurs fondamentales.
A côté des snacks et des boissons fraîches réputés pour leurs performances, des références revendiquent leur positionnement innovant, en phase avec les nouvelles tendances de consommation ou susceptibles d’apporter un supplément d’âme aux assortiments.
Les marques Gerblé et Céréal Bio rencontrent le succès en DA, fortes de leur composition naturelle, sans huile de palme, sans sucre ajouté, sans additifs et sans gluten. Elles correspondent aux attentes d’un consommateur de plus en plus concerné par son alimentation.
2015 marque un tournant pour le secteur. Avec 15 % de croissance par rapport à 2014, ce qui n’était qu’un effet de mode devient une véritable attitude de consommation. Les consommateurs, sensibilisés à l’intégration du bio dans les grandes surfaces et la restauration collective, sont aujourd’hui massivement demandeurs. Enquête sur le comportement du « consommateur-citoyen » et son impact sur la DA.
Commercialisées par Nutrition & Santé, les galettes de riz soufflé nappées de chocolat noir sont les premiers produits snacking sans gluten à partir à la conquête des spires. Emballage nomade et recette gourmande en prime.