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Snacking : « Tout le monde dit I love you »

Dans le cadre de son programme « Snacking Made Right », Mondelez International a mené une étude dont le résultat souligne le tournant global pris par les consommateurs. Cette forme de consommation, parfaitement alignée avec l’évolution de la société, est devenue dominante.

Snacking
« Le snackeur se rend en moyenne 5 fois par semaine dans une enseigne snacking le midi qui représente un marché de 140 millions de déjeuners hebdomadaires ».

Do You speak snacking ?

Les différentes observations menées par CHD Expert à l’occasion des 20 ans du Sandwich & Snack Show sont riches d’enseignements. Synthèse de ce qu’il faut retenir d’un marché en ébullition.

Snacking
A condition d’activer les bons leviers, le snacking pourrait représenter 10 à 15 % du chiffre d’affaires de certains métiers.

Le snacking, la nouvelle opportunité des métiers de bouche

A partir de leurs produits d’origine, les artisans du goût qui sauront décliner une offre à emporter ou à consommer sur place génèreront du chiffre d’affaires additionnel. Focus sur cette réserve de croissance.

Dossier
La notion de partage se fraie un chemin dans les spires

La confiserie multiplie les plaisirs

Les bonbons voudraient prendre du poids à côté des barres et des billes chocolatées afin de contribuer à placer la catégorie sur la voie de la diversification et de l’attractivité.

Nouveautés
En accompagnement du café, St-Michel propose des petites galettes.

Du caramel dans les galettes St-Michel

Afin d’alimenter sa dynamique, St-Michel pratique une politique d’innovation constante et lance ses nouveautés à rythme soutenu. Dès le 1er septembre, une nouvelle galette aux éclats de caramel Dupont d’Isigny enrichira le portefeuille C.H.D. du fabricant de biscuits.

Snacking
Avec Les bols de Jean, le chef Jean Imbert propose une expérience gourmande originale

La restauration rapide bouscule les habitudes alimentaires

Pour s’imposer dans un univers du snacking hautement concurrentiel, les professionnels travaillent leurs concepts dans les moindres détails. Surprendre devient leur leitmotiv.

Nouveautés
Forte d’un positionnement unique à mi-chemin entre boisson et en-cas, cette gamme innovante est signée Lactel

Les boissons lactées MILK’n GO entrent dans les spires

Forte d’un positionnement unique à mi-chemin entre boisson et en-cas, cette gamme innovante signée par Lactel apporte la valeur ajoutée et la diversité attendues par lesprofessionnels de la distribution automatique.

Nouveautés
Fabriqué par Daunat, le pain viennois sans croûte se glisse dans les sandwiches Loves Mie et XXL

Daunat innove sur tous les fronts

Générateur de solutions pour les professionnels de la distribution automatique, Kiosque à Sandwiches assoit sa stratégie de différenciation sur les marques à succès du groupe Norac. En ce 2e semestre 2015, les innovations signées Daunat renouvelleront l’intérêt du consommateur pour le snacking, les en-cas et les solutions-repas, à consommer froids ou à réchauffer.

Nouveautés
Baton Berger Mini

Justin Bridou plante Bâton de Berger Mini en DA

La marque du groupe Aoste conditionne ses mini-bâtonnets de saucisson sec dans un sachet nomade conçu pour s’adapter aux spires et illustré par une identité graphique impactante.

Dossier
Sandwiches and salad

Les solutions de restauration se multiplient

Les industriels élaborent des recettes susceptibles de composer un menu complet à consommer en mode nomade. De l’entrée jusqu’au dessert en passant par le cœur de repas, les blockbusters et les nouvelles offres disponibles en grande distribution sont autant d’idées que le consommateur voudra retrouver en DA.

Nouveautés
sodebo BAG

Sodebo optimise son offre

La nouvelle organisation des sandwiches et le renouvellement des salades repas dominent l’actualité du spécialiste des produits frais en DA. Situé à la frontière de Vending Paris et de Sandwich & Snack Show, le stand invitait les professionnels à découvrir la diversité des solutions.

Snacking
Gagao

Gagao sublime le chocolat

La « cacaoterie artisanale » créée par Stéphane Gross en février dernier à Strasbourg applique avec succès le concept du coffee-shop à l’univers du cacao. Il vient d’ouvrir un second point de vente et vise un développement en franchise.

Nouveautés

Comment Daunat répond aux nouveaux usages

Aucun moment de la journée n’échappe au snacking. Les innovations disponibles aujourd’hui en grandes surfaces signées par la marque du groupe Norac lorgnent également la distribution automatique.

Snacking
Burger King

Les burgers gourmets s’imposent

Gourmandise, qualité de la viande et fraîcheur des ingrédients font le succès des burgers haut de gamme. Sur ce créneau, les enseignes se multiplient à un rythme accéléré.

Snacking

Le « libre de gluten » cherche la voie de la démocratisation

Concernant de premier chef les malades cœliaques, l’alimentation sans gluten répond également à une attente de bien-être et de santé au quotidien. Face à la demande des consommateurs, la restauration hors-domicile voue une attention toute particulière à ce sujet.

Acteurs du marché

Ma Pause Fruit repart en campagne

La marque de Materne dédiée au snacking sain revendique son positionnement adulte dans une nouvelle saga télévisée mettant en scène les gourdes de fruits mixés.

Nouveautés

Special K® Cracker Crisps® décomplexe l’apéro

Cette gamme de produits salés signée Kellogg’s répond aux attentes des femmes au moment de l’apéritif. Lancée en octobre 2013 en grandes surfaces, elle pousse aujourd’hui ses pions en distribution automatique en partenariat avec Solinest.

Snacking
sandwich

Au détour des allées du Sandwich and Snack Show 2014

En marge des solutions repas, des snacks et en-cas, et des BRSA, la rédaction de DA MAG a repéré quelques initiatives qui constituent autant d’idées et de tendances qui seront susceptibles d’élire domicile dans les spires.

Dossier
wrap

La distribution automatique est armée pour la restauration

Tandis que le paiement par titres restaurant se met en place, les fabricants de produits snacking affûtent leurs gammes pour satisfaire à toutes les pauses. A consommer froides ou à réchauffer, les solutions cœur de repas se multiplient.

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Qui sommes-nous ?

FD Conseil est expert du marché de la distribution automatique et exerce depuis 20 ans. FD Conseil édite www.da-mag.com, le portail de la distribution automatique ; DA MAG, le magazine de référence du marché. Egalement, FD Conseil crée des e-services marketing métier, comme les étiquettes pour touches de sélection.

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