Caféterie

UNIC entre dans une nouvelle ère de son histoire

En faisant l’acquisition de la PME française, le Groupe Electrolux manifeste son ambition de conquérir le monde du café avec un allié d’excellence. Mario Levi, désormais Head of Coffee Europe du Groupe Electrolux Professional, présente ici la stratégie et les enjeux de cette transaction.

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Bêtes de rush

En HoReCa comme dans les collectivités, les pics de fréquentation justifient un équipement pratique et ultraperformant, et surtout appréhendable par tous. L’automatique est une solution privilégiée pour venir à bout des contraintes générées par ce type de situation.

Nouveautés

UNIC, l’excellence comme partenaire

La brasserie parisienne L’Endroit a parié sur le fabricant pour accompagner son relifting complet. La TANGO STP DUO qui trône désormais derrière le bar a soulagé le propriétaire et ses équipes de plusieurs contraintes d’exploitation

Caféterie

Les machines à café voient la vie en vert

De nos jours, aucun service de R&D ne développe une machine sans intégrer la donnée écologique. Les industriels répondent ainsi à une double-prérogative : respecter la réglementation française et européenne d’une part, et remporter les appels d’offres d’autre part, dont l’écoresponsabilité est un des critères majeurs.

Caféterie

Mode traditionnel ou automatique : la technologie au service de la compétence

Là où la réalité économique impose souvent de choisir entre qualité et quantité, les industriels oeuvrent pour une réconciliation des paramètres sans pour autant aplanir les différences entre machines automatiques et traditionnelles.

Caféterie

Gourmandises automatiques

Cappuccinos, macchiato et autres latte sont le pendant « plaisir » de l’effet « coup de fouet » du café, en satisfaisant d’autres envies. Les fabricants de machines automatiques se font l’allié des patrons du CHR en mettant leur expertise et leurs technologies à leur service. Bilan des atouts séduction des équipements.

Caféterie

Café portionné : le prolongement du grain

Capsules et autres pods s’imposent désormais dans le paysage de la restauration. Industriels et torréfacteurs consentent de lourds investissements pour saisir les opportunités de développement de ce nouvel eldorado.

Nouveautés

UNIC présente sa nouvelle héroïne

La Stella Epic ne passe pas inaperçue : son design vintage attire irrémédiablement le regard. Elle est en outre dotée d’une puissance mécanique et technologique telle qu’elle risque de faire tourner la tête de plus d’un barista !

Caféterie

Quand l’intelligence artificielle remet l’humain au coeur du café

Les nouvelles technologies sont désormais monnaie courante dans le domaine des machines à café dédiées au CHR. Encore récemment, la performance et la fiabilité étaient les critères principaux dans le choix d’un équipement. Toutefois, les préoccupations des professionnels glissent aujourd’hui

Nouveautés

Une nouvelle ère pour Aura

Destinée aux professionnels du CHR, la réédition d’Aura par UNIC se caractérise par une modernisation globale, orientée dans le sens de la précision et de l’ergonomie.
Elle bénéficie notamment d’une nouvelle électronique, garantissant une prise en main ultra simplifiée et une qualité de café optimale.

Caféterie

Mode automatique versus traditionnel : le match

Face à l’explosion de la culture barista, qui installe un contexte ritualisé où le geste, la créativité et la mise en scène suscitent l’engouement du consommateur, DA MAG se pose la question de la place de la machine automatique de bar.

Dossier

Les Table Top veulent reconquérir le terrain

L’essor du café portionné est venu bousculer les ventes de café en entreprise avec des machines « domestiques » qui envahissent les espaces. Pour contrer cette tendance, les Table Top s’imposent dans une configuration coffee corner ou en solo.

Nouveautés

L’as de la gamme Tango

En 2017, la gamme automatique d’UNIC s’agrandit avec le nouveau modèle Tango Ace, lancé lors du Sirha. De quoi parfaire une gamme premium, parée à répondre à toutes les demandes du CHR.

Caféterie

La conquête des boissons gourmandes passe par l’automatique

La forte demande du consommateur pour les boissons à base de café dites « gourmandes » pousse les décideurs de l’HoReCa à adopter un équipement tout automatique. Les fabricants proposent des solutions optimales pour tous les débits, levant les contraintes d’exploitation grâce à une batterie d’innovations, preuve renouvelée de leur dynamisme.

Caféterie

Connectivité des machines un futur très actuel

Si le nombre de machines connectées sur le marché est à date relativement modeste, le sujet est au centre même des préoccupations
des principaux fabricants de matériel. D’aucuns l’annoncent même comme la prochaine révolution industrielle.

Caféterie

Unic défend un savoir-faire 100 % français

Le spécialiste des machines à café espresso professionnelles apporte une valeur ajoutée qui fait aujourd’hui référence et lui permet de se déployer avec succès dans tous les circuits.

Caféterie

Boissons gourmandes : grain ou soluble ?

Chaque type de café répond à des problématiques différentes, voire complémentaires, qui permettent aux professionnels d’adapter leurs prestations en fonction de nombreux paramètres.