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Unic


Caféterie

UNIC entre dans une nouvelle ère de son histoire

En faisant l’acquisition de la PME française, le Groupe Electrolux manifeste son ambition de conquérir le monde du café avec un allié d’excellence. Mario Levi, désormais Head of Coffee Europe du Groupe Electrolux Professional, présente ici la stratégie et les enjeux de cette transaction.

Caféterie

Bêtes de rush

En HoReCa comme dans les collectivités, les pics de fréquentation justifient un équipement pratique et ultraperformant, et surtout appréhendable par tous. L’automatique est une solution privilégiée pour venir à bout des contraintes générées par ce type de situation.

Nouveautés
La TANGO STP DUO d’UNIC permet de réaliser toutes les spécialités à base de café et de lait avec rapidité, constance et précision.

UNIC, l’excellence comme partenaire

La brasserie parisienne L’Endroit a parié sur le fabricant pour accompagner son relifting complet. La TANGO STP DUO qui trône désormais derrière le bar a soulagé le propriétaire et ses équipes de plusieurs contraintes d’exploitation

Caféterie
UNIC a étendu son dispositif Thermalink à sa gamme automatique Tango puis à la Stella Epic.

Les machines à café voient la vie en vert

De nos jours, aucun service de R&D ne développe une machine sans intégrer la donnée écologique. Les industriels répondent ainsi à une double-prérogative : respecter la réglementation française et européenne d’une part, et remporter les appels d’offres d’autre part, dont l’écoresponsabilité est un des critères majeurs.

Caféterie
Les dispositifs automatisés de traitement du lait tels que STEAMAIR permettent à UNIC de proposer des alternatives au lait de vache, comme les laits végétaux, sur la ligne AURA

Mode traditionnel ou automatique : la technologie au service de la compétence

Là où la réalité économique impose souvent de choisir entre qualité et quantité, les industriels oeuvrent pour une réconciliation des paramètres sans pour autant aplanir les différences entre machines automatiques et traditionnelles.

Caféterie
L’OptiBean Touch (Animo) a vocation à préparer un espresso parfait à partir de café en grains, tandis que son bac à produits instantanés élargit la carte à des recettes gourmandes.

Gourmandises automatiques

Cappuccinos, macchiato et autres latte sont le pendant « plaisir » de l’effet « coup de fouet » du café, en satisfaisant d’autres envies. Les fabricants de machines automatiques se font l’allié des patrons du CHR en mettant leur expertise et leurs technologies à leur service. Bilan des atouts séduction des équipements.

Caféterie
Dodicigrancru de Bazzara met en valeur des notes aromatiques d’orange confite, de chocolat noir et de tabac.

Café portionné : le prolongement du grain

Capsules et autres pods s’imposent désormais dans le paysage de la restauration. Industriels et torréfacteurs consentent de lourds investissements pour saisir les opportunités de développement de ce nouvel eldorado.

Nouveautés
Pensée pour les établissements aux débits importants, la capacité des chaudières vapeur (8,9 L sur la SE2 et 14,3 L sur la version SE3) et des chaudières café (1,65 L/chaudière) est un atout de la Stella Epic.

UNIC présente sa nouvelle héroïne

La Stella Epic ne passe pas inaperçue : son design vintage attire irrémédiablement le regard. Elle est en outre dotée d’une puissance mécanique et technologique telle qu’elle risque de faire tourner la tête de plus d’un barista !

Caféterie
Les nouvelles technologies dont bénéficie la gamme Tango seront étendues très rapidement aux machines semi-automatiques et traditionnelles d’UNIC.

Quand l’intelligence artificielle remet l’humain au coeur du café

Les nouvelles technologies sont désormais monnaie courante dans le domaine des machines à café dédiées au CHR. Encore récemment, la performance et la fiabilité étaient les critères principaux dans le choix d’un équipement. Toutefois, les préoccupations des professionnels glissent aujourd’hui

Nouveautés
Aura est équipée en option de la technologie brevetée de détection et de reconnaissance automatique du porte-filtre DOSAMAT®, permettant de libérer le barista pour d’autres tâches.

Une nouvelle ère pour Aura

Destinée aux professionnels du CHR, la réédition d’Aura par UNIC se caractérise par une modernisation globale, orientée dans le sens de la précision et de l’ergonomie.
Elle bénéficie notamment d’une nouvelle électronique, garantissant une prise en main ultra simplifiée et une qualité de café optimale.

Caféterie
L’Idea de Saeco, rééditée dans une version Restyle en 2017, dispose désormais d’un écran pour réaliser des espresso et boissons gourmandes à partir de lait frais.

Mode automatique versus traditionnel : le match

Face à l’explosion de la culture barista, qui installe un contexte ritualisé où le geste, la créativité et la mise en scène suscitent l’engouement du consommateur, DA MAG se pose la question de la place de la machine automatique de bar.

Dossier
La valeur ajoutée des Table tops s’inscrit dans la pluralité de l’offre

Les Table Top veulent reconquérir le terrain

L’essor du café portionné est venu bousculer les ventes de café en entreprise avec des machines « domestiques » qui envahissent les espaces. Pour contrer cette tendance, les Table Top s’imposent dans une configuration coffee corner ou en solo.

Nouveautés
L’élégante Tango Ace

L’as de la gamme Tango

En 2017, la gamme automatique d’UNIC s’agrandit avec le nouveau modèle Tango Ace, lancé lors du Sirha. De quoi parfaire une gamme premium, parée à répondre à toutes les demandes du CHR.

Caféterie
Le chiffre d’affaires de Jura est en progression grâce à ses gammes professionnelles qui représentent 1 800

La conquête des boissons gourmandes passe par l’automatique

La forte demande du consommateur pour les boissons à base de café dites « gourmandes » pousse les décideurs de l’HoReCa à adopter un équipement tout automatique. Les fabricants proposent des solutions optimales pour tous les débits, levant les contraintes d’exploitation grâce à une batterie d’innovations, preuve renouvelée de leur dynamisme.

Caféterie
La JURA WE6 est connectable grâce à un dongle Bluetooth®.

Connectivité des machines un futur très actuel

Si le nombre de machines connectées sur le marché est à date relativement modeste, le sujet est au centre même des préoccupations
des principaux fabricants de matériel. D’aucuns l’annoncent même comme la prochaine révolution industrielle.

Caféterie
La nouvelle électronique de la gamme Tango ST permet de paramétrer l’ensemble

Unic défend un savoir-faire 100 % français

Le spécialiste des machines à café espresso professionnelles apporte une valeur ajoutée qui fait aujourd’hui référence et lui permet de se déployer avec succès dans tous les circuits.

Caféterie
Unic

Boissons gourmandes : grain ou soluble ?

Chaque type de café répond à des problématiques différentes, voire complémentaires, qui permettent aux professionnels d’adapter leurs prestations en fonction de nombreux paramètres.

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Qui sommes-nous ?

FD Conseil est expert du marché de la distribution automatique et exerce depuis 20 ans. FD Conseil édite www.da-mag.com, le portail de la distribution automatique ; DA MAG, le magazine de référence du marché. Egalement, FD Conseil crée des e-services marketing métier, comme les étiquettes pour touches de sélection.

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