Autour de la machine automatique ou traditionnelle, des équipements tels que les moulins, les extracteurs de jus de fruits et légumes et autres permettent à l’exploitant de se diversifier tout en délivrant une prestation premium.
Les machines à café sur lesquelles les baristas pratiquent lors des championnats sont sélectionnées selon des critères exigeants, garantissant les meilleures conditions de travail au compétiteur. Quels sont ces critères et évoluent-ils avec leur temps ?
Au-delà d’un éventuel effet de mode et d’un plaisir gustatif certain, les cafés de spécialité révèlent une nouvelle approche du café beaucoup plus en phase avec les enjeux sociaux et environnementaux.
Pour s’imposer en France, la filiale de Simonelli Group capitalise sur des partenariats commerciaux, soutient ses marques dans le cadre d’événements prestigieux et lance de nouveaux équipements.