Caféterie
Les Français fous du brunch
Le brunch a le vent en poupe ! Résultant de la fusion entre le petit déjeuner et le déjeuner, il réunit des spécialités incontournables attendues par le consommateur, également enclin à découvrir de nouvelles saveurs. Les Français plébiscitent ce moment de restauration original et hybride où on laisse le temps s’écouler sans stress.
Caféterie
My Green Shop : pour une DA healthy
Après quasiment 6 mois d’arrêt, Matthieu Queval, fondateur et directeur général de My Green Shop, revient sur sa stratégie pour proposer toujours plus de produits sains, healthy et responsables en DA.
Nouveautés
La Royal de Saeco fait son grand retour
Modèle emblématique de l’OCS et de son développement en France, la Royal ne figurait plus au catalogue d’Evoca. Un vide désormais comblé par la toute nouvelle Royal, dont l’esthétique et les performances vont marquer les esprits. Ce lancement s’accompagne de la sortie d’une déclinaison stratégique de la gamme Area avec Area Pro-Disc.
Nouveautés
NAYAX crée la NAYAX University
NAYAX comportant de nombreux services et applications, il s’avérait nécessaire de mettre en place un programme de formation afin que tous les utilisateurs de NAYAX puissent pleinement profiter de tout son potentiel. C’est la vocation première de cette université en ligne d’un genre totalement novateur.
Echos du futur
KAOKA : du cacao bio, durable et éthique
A l’occasion de la journée Mondiale du cacao, le 1er octobre dernier, la PME française Kaoka, créée par André Deberdt en 1993, revient sur les différentes facettes de son engagement pour produire un cacao vertueux.
Nouveautés
Flo présente sa spatule en papier
Après que l’interdiction des « touillettes » en plastique a été repoussée au 31 décembre de cette année, Flo anticipe en proposant à la distribution automatique des spatules en papier aux
propriétés étonnantes.
Nouveautés
Du lait « clean » pour la DA
En octobre, Barry Callebaut frappe fort avec une poudre de lait demi-écrémé 100 % issu de fermes durables. Ce produit innovant s’aligne avec la premiumisation globale des boissons chaudes en DA, tout en répondant aux enjeux écoresponsables chers au consommateur.
Acteurs du marché
Nouveau nom, nouveau logo, réforme des statuts, NAVSA se réinvente
A l’occasion des Assemblées générales ordinaire et extraordinaire de NAVSA le 18 septembre dernier, retour avec Yoann Chuffart, Délégué Général, sur les principaux temps forts, avec comme fil rouge la réélection de Pierre Albrieux à la fonction de Président de la Fédération.
Dossier
Confiseries et DA : le goût du risque ?
Les confiseries de sucre et de chocolat en DA sont des leaders indétrônables qui échappent à toutes les modes. Cependant, à l’instar du marché des BRSA, celui de la confiserie est déstabilisé par un changement profond des comportements consommateurs : ils veulent en effet – et en théorie – moins de sucre et plus de naturalité. Cependant, quelle place reste-t-il aux propositions innovantes et plus « healthy » dans ce circuit dit « d’impulsion » ?
Nouveautés
Avec Breasy, passez du Touch au Touchless
Newis, marque du groupe Evoca, améliore Breasy, une application pour smartphone qui permet d’éviter tout contact avec la machine, de la sélection des produits au paiement. Ceci n’est qu’une des nombreuses fonctionnalités de Breasy, mais celle-ci présente l’avantage majeur d’assurer la sécurité sanitaire lors de l’achat au distributeur automatique.
DA insolites
Foodles, la restauration collective autrement
Créée en 2015, cette alternative à la cantine traditionnelle propose un service haut de gamme et innovant qui s’adresse à toutes les entreprises, à partir de 30 repas par jour. Aujourd’hui, 100 cantines Foodles sont installées en France, régalant 5 000 personnes par jour.