Caféterie
Chaque établissement de l’enseigne FrogPubs a une identité marquée : ils n’ont ni le même nom, ni les mêmes décors.

La stratégie “Coffee Shop” de FrogPubs

Depuis trente ans, l’enseigne poursuit un objectif clair : rassembler différents profils de clientèle dans un endroit accueillant et adapté à tous les instants de la journée. Elle met aujourd’hui l’accent sur son offre boissons chaudes, avec une carte et un service premium.

Caféterie
Bientôt, la machine Nespresso Momento pourra délivrer des boissons gourmandes à partir de lait frais, réalisées par simple pression d’une touche.

Nespresso Professionnel, à votre service

Avec le récent lancement de Nespresso Momento, le leader incontesté du café en capsules manifeste son ambition de renforcer sa présence en CHR. Au-delà de la promesse d’excellence du café, la promesse du service B2B reste un moteur intrinsèque du succès de Nespresso Professionnel..

Caféterie
Les assiettes en fibres moulées zéro plastique Huhtamaki sont sans plastique et compostables à domicile.

Plastique en restauration, des clés pour se saisir des enjeux de demain

Entre le second volet de la loi « EGALIM » autour de la réduction des déchets plastiques et le projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire, les restaurants se doivent d’incarner le renouveau de la société en matière d’écologie. Retour sur les dernières avancées législatives et les alternatives possibles.

Nouveautés
L’esthétique du Gryphon est à la hauteur de ses performances

Gryphon, le successeur du Cashflow de CPI

Preuve s’il en est que Crane Payment Innovations (CPI) croit en l’avenir des espèces, le constructeur de systèmes monétiques lancera dans les jours prochains un tout nouveau monnayeur, Gryphon, qui cumule les dernières technologies et fonctionnalités.

Nouveautés
L’assortiment de FreeGo est amené à se diversifier cette année, tandis que les systèmes de paiement seront également optimisés.

Sodebo, l’autre vision du snacking

L’industriel démarre l’année 2020 avec confiance et enthousiasme : il prépare des nouveautés pour les gammes Snacking, réinventant sans cesse la pause-déjeuner à l’aune de l’innovation et de la qualité.

DA insolites
Deux modules constituent la machine : un pour la commande, un autre pour le stockage et la distribution.

Ma Mie Vending, une approche pertinente de la restauration automatique

C’est pendant son DUT que Corentin Ulrich, le fondateur de Ma Mie Vending, a eu l’idée de révolutionner la restauration automatique en observant et en analysant les besoins des étudiants. De fil en aiguille, le projet est devenu réalité à la Burgundy School of Business (BSB) de Dijon, avant d’essaimer en Rhône-Alpes

Dossier

Clean Labels, le marketing du “sans”

Sans huile de palme, sans matière grasse hydrogénée, sans sucre ajouté, sans conservateurs, sans colorants artificiels… la liste est longue de tout ce que l’industrie agroalimentaire a retiré de ses produits pour les rendre « Clean » aux yeux des consommateurs. Une démarche pleine de sens, mais loin d’être aussi simple à mettre en oeuvre qu’il n’y paraît..

Analyses métier

Retour sur un contexte législatif “insécure”

Yoann Chuffart, Délégué général de NAVSA, insiste sur les évolutions possibles du cadre légal non encore définitif et très insécure, même après la parution du décret du 24 décembre 2019, pour les acteurs du marché et les industriels qui ont du mal à se positionner sur le gobelet de demain.

Nouveautés
Avec Caprimo Capuccino Noisettes et Capuccino Vanille « Less Sugars », Barry Callebaut fait la démonstration de son engagement à développer des produits sains, à consommer sans culpabilité

Barry Callebaut, less is more

L’industriel travaille depuis des années sur le projet d’une réduction significative des sucres dans ses produits. Les références Capuccino Vanille et Capuccino Noisettes « Less Sugars » viennent d’être ajoutées à la gamme Caprimo, représentant les premières pierres à l’édifice.